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奧運會: 巴黎奧運會部分菜單曝光:60%食物將為素食

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央視財經消息,當地時間12日,法國巴黎奧組委透露了2024年巴黎奧運會上的部分菜單。




相關視頻截圖(圖源:央視財經)


該組織預計,奧運會期間,他們將提供總計1300萬份餐食。為減少碳足跡,這些餐食所使用的80%農產品將來自法國國內,60%的食物為素食


根據巴黎奧組委此前對200名運動員進行的調查,只有約5%的運動員表示自己是素食者,但很多非素食者表示願意嘗試新的素食產品。


實際上,早在去年5月,環球時報就在報道中提到,本地、素食及環保將是2024年巴黎奧運會餐飲的三大特色。據了解,多位法國名廚、營養專家及食品生態系統專家受邀規劃菜譜。

巴黎奧組委主席埃斯坦蓋曾表示,2024年巴黎奧運將是發現法國美食的一個機會。奧運餐將滿足3個標准:一是80%的食品來自本地采購。各個地區餐食體現本地特色。例如,在巴黎吃本地奶酪,在南法賽場主要吃海鮮;二是多吃素食,蔬菜供應量將是上屆奧運會的兩倍,如生菜、甜菜、土豆和小扁豆等。此外,要保證菜類和肉類一樣美味;三是環保,提供100%循環使用餐具,以減少浪費。
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